Keuskupan Roman Katolik Sibu (Lat: Dioecesis Sibuensis; Bahasa Inggeris: Diocese of Sibu) ialah keuskupan Upacara Latin Gereja Katolik Rom di Sarawak, Malaysia. Dibangun pada tahun 1986, dari Keuskupan Agung Kuching, keuskupan itu tetap menjadi sufragan induknya. Uskup pertama adalah Dominic Su Haw Chiu, dilantik pada tahun 1986, dan meminta persaraan awal pada Disember 2011 atas sebab kesihatan. Pada tahun 2008, kerana semakin banyak umat Katolik di keuskupan, Paus (kemudian Benedict XVI) melantik Msgr. Joseph Hii Teck Kwong sebagai Uskup Pembantu Keuskupan Sibu. Uskup Joseph Hii Teck Kwong adalah uskup Sibu sekarang.